Croquettes-de-pommes-de-terre-aux-sardines

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Pour 4 personnes 2 boîtes de filets de sardines à l'huile  500 g de pommes de terre 25 g de parmesan râpé 3 œufs quelques brins de ciboulette 60 g de farine 150 g de chapelure sel, poivre
Cuire les pommes de terre à l'eau et les peler
Émiettez les sardines, hachez la ciboullette, battez un oeuf et incorporez aux pommes de terre
 Sel poivre peu car les sardines sont salées ajoutez les sardines et faites une purée
Laissez refroidir
Faites des boulettes plates
Plongez-y les croquettes dans une friture bien chaude
Egouttez et servez

 Bon appetit


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