Croquettes-de-pommes-de-terre-aux-sardines
Pour 4 personnes 2 boîtes de filets de sardines à l'huile 500 g de pommes de terre 25 g de parmesan râpé 3 œufs quelques brins de ciboulette 60 g de farine 150 g de chapelure sel, poivre Cuire les pommes de terre à l'eau et les peler Émiettez les sardines, hachez la ciboullette, battez un oeuf et incorporez aux pommes de terre Sel poivre peu car les sardines sont salées ajoutez les sardines et faites une purée Laissez refroidir Faites des boulettes plates Plongez-y les croquettes dans une friture bien chaude Egouttez et servez Bon appetit
